最近有爆料稱，喜茶、鮑師傅等網紅美食店實際上都是請托兒假排隊，比如上海喜茶開業的第一天，就請瞭300多個人排隊，排一趟得30元酬勞。不過，對於這種說法，喜茶方面予以堅決否認。詳戳：每天都是人人人排排排…喜茶、鮑師傅等為何會火到如此地步？曝網紅食品店套路深！
喜茶到底有沒有請托兒排隊？昨天，記者輾轉找到瞭專門找人兼職排隊買喜茶的黃牛，還問到瞭杭州的行情：排一次隊得30元酬勞，如果全天排隊，酬勞是100元。
要排三個小時才能買到的奶茶
“小師傅，現在排隊大概要等多久？”昨天下午，一個打扮時髦的年輕姑娘走進杭州來福士廣場，摘下墨鏡徑直走到隊伍末尾，得到保安人員“大約一個小時”的回答後，姑娘似乎松瞭一口氣，從工作人員那裡要瞭一張菜單，低頭玩起瞭手機。
昨天下午，杭州喜茶店外有很多人排隊。
在上海買杯奶茶要排4小時，等叫號等到懷疑人生的喜茶，5月28日在杭州來福士一樓正式開張。開業當天現場照片刷爆瞭朋友圈，據說10:30正式營業，早上7:00就有人排隊。這個從廣東起傢的奶茶品牌，因為在上海爆紅，震驚瞭全國吃貨。喜茶在上海人民廣場的門店，號稱要排三四小時。
杭州喜茶開業現場
在杭州買到喜茶的網友，大多發瞭朋友圈點評，有人說，“奶蓋巨咸，像喝到瞭海水。茶味淡而無味，沒有香氣。結合排隊3個半小時的事實，四個字：不會再來！”也有人說，“出乎意料好喝。尤其那層厚厚的、滋潤的、無法形容其好味的奶蓋。”
有人在網上發帖雇人專門排隊買喜茶
然而，如此火爆的場面也引來瞭懷疑。近日網上有黃牛爆料稱，喜茶和鮑師傅這種網紅店，都存在雇傭黃牛排隊熱充場的做法。上海鮑師傅聘請瞭不同團隊的充場人員，假排隊至少一個月。而上海喜茶的投資很大，第一天聘請瞭300多個人假排隊，且人員構成很有講究，有學生、青年、白領、中年人，而且不能一起到，要分批到。一般情況下，假排隊10天，人氣自然就會被帶動起來。
不過面對這些爆料，喜茶和鮑師傅都矢口否認。上海兩傢店的負責人對媒體表示，喜茶和鮑師傅最近幾個月都在嚴厲打擊黃牛，希望為顧客創造好的排隊環境。他們都明確說，兩傢店自始至終沒有聘請過人假排隊。鮑師傅甚至表示，不排除有黃牛因為受到打擊而故意編造謊言來潑臟水。
到底是否如網上爆料所說？快報記者做瞭一番探訪。
在杭州58同城上，快報記者找到瞭一則找兼職帖子。帖子裡說，一周七天全天有效，工作地點在杭州來福士廣場，工作內容是“排隊買東西”。上面寫的全天工資是180元，當天結算。招聘帖是6月4日發上去的，有效期30天。
發佈在58同城上的招聘廣告，記者據此找到瞭排隊買喜茶的黃牛。
打電話過去，一位自稱梁先生的男子接瞭電話，表示這個兼職工作沒有任何要求，隻要到來福士喜茶點排隊買奶茶就行。排3個小時酬勞是50元，如果能全天留在那邊排隊，酬勞是100元。
人少不要去排
要求掐著整點上
昨天下午2點多，我們委托杭州某大學學生小陳（化名）按照梁先生的要求來到來福士廣場。不過碰頭的地方並不在喜茶店門口，而是在隔瞭一定距離的商場門口，梁先生打電話確認瞭身份才過來見面。這位梁先生30多歲的樣子，瘦瘦小小，穿一件紅色T恤和短褲，電話號碼顯示是陜西的。
不過，到瞭現場小陳卻被告知，現在不要上去排隊，因為人太少，可能隻需要20分鐘就能買到。
梁先生對當時的現場隊伍不太滿意，要小陳3點整的時候再上去排隊，他給小陳發瞭要買的奶茶品種（每人限購三杯）：超級四季水果、芝士金鳳茶王和滿杯紅柚，總價67元。
到瞭3點整，喜茶店門口，剛才還稀稀拉拉沒幾個人，不知道從哪裡一下湧出來很多人，都排進瞭隊伍。小陳也按照要求排隊伍，排瞭近50分鐘才買到3杯奶茶。
小陳來到和梁先生碰頭的地方，梁先生拿走瞭這三杯奶茶，並把67元奶茶費給瞭小陳。小陳說要急著回學校，當天沒法再兼職，梁先生就拿瞭30元給他，當做排隊的酬勞，並提出希望小陳明天再來，還說“半天我也可以算你100元酬勞”。
什麼人在排隊買網紅食品
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網紅美食在杭州並不少見，除瞭最近比較火的喜茶、手撕面包，時間拉長一點，三年前的徹思叔叔，還有難覓蹤跡的掉渣燒餅，都曾引發過排長隊。不過，這些網紅美食，最後幾乎都走向瞭門可羅雀。
昨天下午，記者來到位於來福士廣場的喜茶。雖然是工作日，但買飲料的顧客，從店門口開始，繞瞭大半圈，一直排到商場出入口，人再多一點就要排到室外瞭。商場專門拉瞭一條警戒線，配瞭四五個保安維持秩序，喜茶的工作人員也在隊伍裡提前發放菜單。
究竟是什麼人在排隊？記者隨機問瞭問，有說自己是附近上班的，趁著中午午休，順道來網紅店“打個卡”，也有特地從下沙趕來的大學生，有男士說是陪女朋友來的，也有幫朋友代買的。排隊的大多是二十來歲的年輕人，女性居多。
粗略估計，店外排隊的有五十多人，差不多要排半個多小時才能進店，進店點單後，還有二十多分鐘左右的制作時間。“沒想到進來瞭還要等。店裡毛估估有十個員工，五個負責收銀、打包、叫號，五個制茶，按照星巴克、一點點奶茶的制作速度，不應該那麼慢啊！”有顧客抱怨。
記者電話聯系杭州喜茶店的負責人，但多次撥打電話均關機。
雇人排隊炒作是網紅餐飲的套路
去年年底，一批專門操盤“杭州排隊小吃”的江西人，帶火瞭純牛奶手撕面包，短短幾個月在杭州市中心連開近十傢門店，也同樣被質疑是“門前排隊門後還”。“我親眼見過假排隊的‘黃牛’，買瞭手撕面包，拐個彎兒就把東西還瞭回去，轉頭又紮進隊伍裡繼續排。”一位知情人表示。
有食品零售行業的業內人士說，其實雇人排隊炒作是網紅食品的傳統套路：“餐飲有很多種做法，網紅店按照現在的趨勢一般是這樣。比如說它投資瞭100萬元，30萬元用於做店，70萬元用於炒作，短期內把店捧紅，然後就可以開始圈錢瞭，也就是開放加盟，收加盟費。錢圈得差不多瞭，這個品牌的熱度也差不多過瞭，到那時創始人錢撈夠瞭，又可以扶持下一個品牌。”
以此類推，餐飲業會看到一個又一個的網紅店、概念店。以前餐飲店流行的套路是找幾個明星來店裡吃，現在流行找一堆人排隊，照片拍得好看一點，曝光曝得廣一點，人氣就旺起來瞭。一開始是商傢雇人排隊，等名氣打出來以後，吃客們在從眾心理驅使下蜂擁而至，也就不再需要雇人排隊瞭。
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來源：都市快報（dskbdskb），記者 王瀟瀟 程超，版權歸原作者所有。
本期編輯：未果
都是套路！套路啊！大傢以後面對門前排長龍的“網紅店”時還是冷靜一點吧。同意的都來戳個zan！
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